การทำน้ำพริกตะไคร้

ส่วนผสม

• ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยพูน
• เม็ดพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
• กระเทียม 8 กลีบ
• หอมเล็กซอย 1/3 หัว
• กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่กุ้งแห้งในน้ำร้อนสักครู่ ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกไทยกับพริกขี้หนูจนแหลกใส่กุ้งแห้งตำจนเนื้อฟู
3. ใส่ตะไคร้ตำให้ละเอียดตามด้วยกระเทียม หอมเล็ก เมื่อละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บตำให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ กินกับผักสดและปลาช่อนแดดเดียว

โครงงานบูรณาการเรื่องน้ำพริกตะไคร้

โครงงานบูรณาการ 8 กลุ่มสาระการเรียนรู้

และการสืบค้นภูมิปัญญาท้องถิ่นในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา

โครงงาน        เรื่อง น้ำพริกตะไคร้

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่  4/3   กลุ่มที่  15/45

ภาคเรียนที่  1      ปีการศึกษา 2555

กลุ่มผู้ศึกษา

            1.  นาย         ฉันท์ชนก         เกษประเสริฐ         ชั้น ม. 4/3      เลขที่  1

            2.   นาย         วสุพล              ตลอดไธสง           ชั้น ม. 4/3      เลขที่  10

            3.   นางสาว   เขมิกา            ศรีพลกรัง               ชั้น ม. 4/3      เลขที่ 13

            4.   นางสาว   โสรยา            อิสสรา                    ชั้น ม. 4/3      เลขที่ 14

            5.   นางสาว   กนกวรรณ     มุ่งค้ำกลาง              ชั้น ม. 4/3      เลขที่ 15

            6.   นางสาว   นฤมล            สินเธาว์                   ชั้น ม. 4/3      เลขที่ 21

            7.   นางสาว    ยศวดี            ชนะชัยตระกูล        ชั้น ม. 4/3      เลขที่ 26

8.    นางสาว   ลัดดา            ประจันดุม              ชั้น ม.4 /3       เลขที่  27

            9.    นางสาว   ศศิวิมล         พิมพ์บูล ย์                ชั้น ม.4 /3      เลขที่  30  

10.  นางสาว   สิมารัตน์       กอเผือกกลาง          ชั้น ม.4 /3      เลขที่  54

11.  นางสาว   สุภัตรา         กรงกลาง                 ชั้น ม .4/3      เลขที่  55