ส่วนผสม
- ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยพูน
- เม็ดพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
- กระเทียม 8 กลีบ
- หอมเล็กซอย 1/3 หัว
- กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะพูน
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนชา
- แช่กุ้งแห้งในน้ำร้อนสักครู่ ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- โขลกพริกไทยกับพริกขี้หนูจนแหลกใส่กุ้งแห้งตำจนเนื้อฟู
- ใส่ตะไคร้ตำให้ละเอียดตามด้วยกระเทียม หอมเล็ก เมื่อละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บตำให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ กินกับผักสดและปลาช่อนแดดเดียว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น