บทที่ 5
สรุปผลการศึกษา ข้อเสนอแนะ
การศึกษาเกี่ยวกับ น้ำพริกตะไคร้
กลุ่มผู้ศึกษา สรุปผลการศึกษาดังนี้
1. วัตถุประสงค์
2.1 เพื่อศึกษาขั้นตอนการทำของน้ำพริกตะไคร้
2.2 เพื่อศึกษาความเป็นมาของน้ำพริกตะไคร้มากขึ้น
2. ขั้นตอนจัดทำ น้ำพริกตะไคร้ สรุปผลขั้นตอนการทำ ดังนี้ (ยกมาจากหน้า 9)
1.นำตะไคร้ ใบมะกรูดมาล้าง และ นำหอมกระเทียมมาปลอกเปลือก
2.นำส่วนผสมทุกอย่างมาโขลกให้เข้ากันและใส่กะปิและโขลกให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพอประมาณแล้วนำส่วนผสมที่โขลกไว้ใส่ลงในกระทะแล้วผัด
4.ปรุงด้วยเกลือและตัดด้วยน้ำตาลผัดจนมีกลิ่นหอมแล้วบรรจุใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
3. ผลการประเมินความพึงพอใจการจัดทำโครงงาน และเป็นการประเมินด้านกระบวนการ
(P = Process)
ค่าเฉลี่ยของคะแนน เท่ากับ 4.5 (เต็ม 5 คะแนน)
ความหมายของค่าคะเฉลี่ย เท่ากับ มีความพึงพอใจมาก
4. ผลการประเมินของผู้ปกครอง ประเมินด้านคุณธรรมจริยธรรมหรือเจตคติ (A = Attitude)
ค่าเฉลี่ยของคะแนน เท่ากับ 4 .5 (เต็ม 5 คะแนน)
ความหมายของค่าคะเฉลี่ย เท่ากับ มีความพึงพอใจมาก
5. ประเมินผลด้านความรู้
ค่าเฉลี่ยของคะแนน เท่ากับ ............. (เต็ม 10 คะแนน)
ความหมายของค่าคะเฉลี่ย เท่ากับ มีความพึงพอใจ.................................
(นำผลการประเมินจากการประเมินของครูในวันจัดกิจกรรมบูรณาการมาใส่)
6. ข้อค้นพบใหม่ที่นักเรียนได้รับจากการศึกษาโครงงานนี้(ตามความเป็นจริง) คือ
ทำให้เราได้รู้จักว่าน้ำพริกมีหลายชนิดและยังได้รู้ว่าน้ำพริกแต่ละชนิดมีวิธีการทำและเครื่องปรุงที่แตกต่างกันและอีกอย่างหนึ่งทำให้เรารู้จักความสามัคคีในการทำงานเป็นหมู่คณะ
7. ข้อเสนอแนะ เพื่อปรับปรุงสำหรับการจัดกิจกรรมครั้งต่อไป
ไม่มี
8. นำเรื่องเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้อย่างไรกับโครงงานของนักเรียน (อธิบาย)
นำตะไคร้ที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ให้เป็นประโยชน์และผักสวนครัวที่ปลูกไว้รับประทานมาเป็นส่วนประกอบของการทำน้ำพริกซึ่งช่วยค่าใช้จ่ายในการทำน้ำพริก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น